Kartoffeln (Solanum tuberosum L.)

Der Kartoffelanbau hat in Thüringen eine lange Tradition. Bundesweit sind die „Thüringer Klöße“ bekannt. Die Kartoffelanbaufläche lag im Mittel von 2019-2024 allerdings nur bei ca. 1.430 ha. In diesem Zeitraum konnten Durchschnittserträge von 351 dt/ha erzielt werden. Die Verwertung ist als Speise-, Futter- oder Pflanzkartoffel sowie als Rohstoff für Veredlungsprodukte und für die Stärke- und Alkoholproduktion möglich. Die Qualitätsanforderungen sind je nach Verwendungszweck unterschiedlich.