Winterweichweizen
(Triticum aestivum L.)
Winterweizen ist mit einer Anbaufläche von ca. 197.000 ha innerhalb des Getreidebaus im Mittel von 2019-2024 die wichtigste Kulturart in Thüringen. Dies entsprach einem Anteil von etwa 55,7 % der Getreidefläche. Gründe dafür sind das hohe und stabile Ertragspotenzial, die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit sowie die sehr vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten in den Bereichen Back-, Futter-, Brau- und Stärkeweizen. Die mittleren Erträge lagen im genannten Zeitraum bei ca. 73,3 dt/ha.
Im Bundesvergleich gilt Thüringen aufgrund des sehr hohen Anbauanteils von Elite(E)- und Qualitäts(A)weizen als Qualitätsweizenland.
Anbauanteile von Winterweizen nach Qualitätsgruppen in Thüringen und Deutschland
Sommerweichweizen
(Triticum aestivum L.)
Sommerweizen spielt im Getreideanbau in Thüringen mit einem Anbauumfang von rund 3.100 ha im Mittel der Jahre 2019-2024 nur eine untergeordnete Rolle. Das waren ca. 0,9 % der Getreidefläche. Die mittleren Erträge in diesem Zeitraum lagen bei 50,3 dt/ha.
Der Anbauumfang von Sommerweizen steigt in Jahren mit ungünstigen Bedingungen zur Herbstaussaat oder nach Auswinterung von Wintergetreide zwischenzeitlich an. Sommerweizen verfügt über sehr gute Qualitätseigenschaften.
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