Zuckerrüben (Beta vulgaris L.)

Zuckerrüben werden auf fruchtbaren Böden in der Regel in der Nähe von Zuckerfabriken angebaut. Durch die zum 30. September 2017 ausgelaufene EU-Zuckerrübenquotenregelung wurde die Anbaufläche in Thüringen deutlich ausgedehnt und lag im Mittel der Jahre 2019-2024 bei 12.300 ha. Sie haben damit einen Anteil von 2,0 % an der Ackerfläche. Zuckerrüben bieten bei hoher Getreidekonzentration die Möglichkeit zur Auflockerung der Fruchtfolge. Bei der mitunter als „Königin der Feldfrüchte“ bezeichneten Kulturart hat sich über die letzten 25 Jahre ein deutlicher Ertragsfortschritt gezeigt. Im oben genannten Zeitraum wurden durchschnittlich 705 dt/ha geerntet. Neben der klassischen Zuckergewinnung (Speise- und Industriezucker) finden Zuckerrüben auch als Rohstoff für die Bioethanolgewinnung Verwendung.