Konservierung

Arten der Konservierung

Silierung

Die Silierung beruht auf der unter Luftausschluss biochemischen Umsetzung von in den Futterstoffen vorhandenen Kohlenhydraten zu Milchsäure. Die Silierung stellt einen sehr komplexen und anspruchsvollen Prozess dar. Wesentlichen Einfluss auf das Silierergebnis haben die Siliereignung der Futterart mit ihren chemischen, physikalischen und biologischen Eigenschaften, die allgemeinen Silierbedingungen sowie die Verfügbarkeit von Milchsäurebakterien. Beispielsweise gelten Mais und Feldgras aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehaltes als leicht silierbar. Zuckerarme Futterstoffe mit einer hohen Pufferkapazität und einem niedrigen Trockenmassegehalt, wie Leguminosen, sind schwer silierbar. Mittels Anwelken des Siliergutes und Einsatz von Siliermitteln können die Silierbedingungen ggf. verbessert werden. Die Einlagerung erfolgt im Horizontalsilo, Folienschlauch oder Ballen (Rund- und Quaderballen). Die Anlage von Silostöcken auf unbefestigten Untergrund sollte aus Wasserschutzgründen entsprechend den rechtlichen Vorgaben nur in Ausnahmefällen erfolgen.

Heubereitung

Die Heubereitung ist kostenintensiver und stärker witterungsabhängig als die Silierung. Durch gezielte Ausnutzung von Hochdruckwetterlagen sollte die angestrebte Menge Heu mit ein- bis zweimaligem Wenden produziert werden. Bei Leguminosen ist mit erhöhten Bröckelverlusten durch die mechanische Bearbeitung zu rechnen. Daraus resultiert eine Reduktion des Rohprotein- und Energiegehaltes. Das Einbringen von Halbheu mit anschließender Kaltbelüftung verringert die Bröckelverluste, erhöht die Rohprotein- und Energiegehalte, verteuert aber die Erzeugung erheblich.

Technische Trocknung

Die technische Trocknung von Grüngut, zum Beispiel mittels Abwärmenutzung von Biogasanlagen, stellt eine schonende, Bröckelverluste vermeidende Konservierung dar. Ein besonderer Vorteil im Vergleich zur Silierung besteht im erhöhten Anteil an pansenbeständigem Protein (UDP) und damit der Möglichkeit einer verstärkten Substitution anderer Proteinquellen. Technische Lösungen für die Ballentrocknung sowie die von losem Schüttgut (Häcksel) sind vorhanden. Aufgrund der hohen Kosten ist eine betriebsspezifische Kosten-Nutzen-Kalkulation empfehlenswert.